Luosifen de Liuzhou (Huile Pimentée & Coriandre), Haohuanluo (270 g)

Luosifen est une soupe de nouilles chinoise typique de Liuzhou, dans le Guangxi. Le plat se compose de nouilles de riz bouillies et servies dans une soupe.
Éclaboussures d'huile épicée, amélioration de la saveur authentique de Liuzhou ; sachets d'huile pimentée pressée à la main, piquant addictif sans être en feu ; coriandre fraîche émiettée dans un emballage indépendant, consommée maintenant, mélange plus frais et croquant ; portion dorée de 270 g ; nouilles de riz artisanales non traditionnelles lisses et sinueuses ; riches accompagnements (bambou/arachides/caillé de soja acide) ; le bouillon d'os est riche et parfumé ; piquant jusqu'à un niveau moyen !

Mode d’emploi – Nouilles de riz “Hao Huan Luo” (Luosifen)
Cuire les nouilles
Faites bouillir environ 800 ml d’eau, ajoutez les nouilles de riz et faites-les cuire pendant 7 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et rincez à l’eau claire, puis réservez.
Préparer la soupe
Dans une casserole, versez environ 500 ml d’eau, ajoutez le sachet de bouillon et les légumes marinés (bambou, champignons noirs, haricots, etc.). Portez à ébullition.
Mélanger
Ajoutez les nouilles cuites dans la soupe et laissez mijoter 1 à 2 minutes.
Assaisonner
Retirez du feu. Ajoutez les arachides et le tofu frit, puis le piment (huile pimentée) et le vinaigre selon votre goût.
Mélangez bien et servez chaud.

Conseils :
Pour une version plus gourmande, ajoutez des légumes frais ou un œuf.
Réduisez la quantité d’huile pimentée si vous préférez un plat moins épicé.