L’azuki est un petit haricot ovale de couleur rouge à rouge foncé, surtout consommé pour sa richesse en protéines. Haricot préféré des japonais, sa culture et son utilisation dans la pâtisserie
exigent vigilance et minutie. C'est l'une des espèces d'haricots rouges les plus savoureuses.
Ingrédients
Haricots azukis Biologiques
Allergènes
Ne contient pas d’allergène introduit volontairement. (Au sens de la Directive 2000/13/CE et des directives modifiant l’annexe III bis).
Allergène pouvant être présent sur le site de production et être un risque de contamination croisée : gluten, sésame, soja, moutarde, fruits à coques et lupin.
Valeurs nutritionnelles
Caractéristiques physiques et nutritionnelles (moyenne pour 100 g )
Humidité Max. 13.5 %
Glucides 49 à 51 g
Protéines 19 à 21 g
Lipides 0.1 à 1.1 g
Cendres 4 à 4.5 g
dont Ca : 66mg, Na : 5mg, Fe : 5mg, K : 1254mg, P : 381mg, Mg : 127mg
Fibres 12 à 13g
Vitamines A : 17 IU/1 RE, B1 : 0.46mg, B2 : 0.22mg, niacine : 2.63mg, B6 : 0.35mg
Valeur énergétique 310 à 350 Kcal
1 357 à 1397 KJ. dont acides gras saturés 0.2 g, dont sucres 0.5 g, Sel 0.01 g. Source : Open Food Facts (ODbL)