JEAN HERVE/PUREES

Purée d'amande blanche BIO, Jean Hervé (350 g)

Certif : BIO
Amande : origine sicile ou espagne
Purée d'amande blanche, bio, Jean hervé. Pot de 350 g.

L’amande blanche ou amande mondée, est l’amande sans la peau. L’ émondage est effectué grâce à une opération purement physique, qui consiste à enlever la peau de l’amande complète, par humidification à la vapeur.

Les amandes sont séchées à l’air. Ce séchage doux et naturel améliore leur digestibilité, développe leur arôme, tout en préservant leurs précieux acides gras insaturés.

Elles sont ensuite broyées à la meule et mises en pot.