Lima

Vinaigre de prune Ume -SU BIO, Lima (25 cl)

L'Ume Su traditionnel est le jus rouge d'abricots umeboshi mis en saumure avec des feuilles de shiso. Son goût acidulé lui confère le même type d'usage que le vinaigre. Avec une nuance : l'ume su étant très salé, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à votre préparation. L'Ume Su est moins acide que les vinaigres habituels. Il est considéré comme un vinaigre (su = vinaigre) alors qu'au sens le plus strict du mot, il s'agit de la saumure acide issue de la fermentation de l'acide lactique. Il affiche ainsi un degré d'acidité de 4°. L'Ume Su est typé par une saveur rafraîchissante et agréablement salée.