Montorsi

Coppa nostranaI I Freschi, Montorsi (100 g)

Ce produit est obtenu en transformant les longes de porc (muscles du cou), les meilleures coupes de porc. Avant d'être attaché pour créer sa forme cylindrique traditionnelle, il subit un traitement habile, avec du sel et des épices, qui lui donne une saveur finement douce et délicate. Les tranches sont compactes.